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atelier kuri(アトリエ・クリ)のお菓子教室
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アトリエ・クリのWEBお菓子教室


カトルカールを始め、素朴なお菓子の美味しさをご家庭でも作って楽しんでいただけるように、いつものレシピを家庭用にアレンジして皆様にお伝え致します。ちょっとしたコツやポイントをおさえて作れば、きっとしっとり美味しい焼菓子に仕上がります。ぜひお試し下さいね! (アトリエ・クリのレシピでは、北海道産四つ葉バター(無塩)、イタリア産アーモンドプードル、新鮮な地元直産卵やフルーツなど、原材料にもこだわることで、より深い味わいのあるお菓子に仕上げています。)

Quatre-quarts(カトルカール)とは?


フランス語で、4分の4を意味するカトルカールは、フランスの伝統的な焼菓子の名前としても知られています。4つの材料(バター・砂糖・卵・粉)が4分の1ずつ入っていることから、そう呼ばれるようになったそうです。カトルカールは、古くからフランスで愛される素朴なお菓子です。フランスでは、ケーキ屋さんやパン屋さんでよく見かけられ、ご家庭でも作って食べられる定番の焼菓子。見た目はシンプルなお菓子ですが、カトルカールには食べるとほっこり幸せが感じられる豊かな風味があります。

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